どうも、部長です。
さてみなさん、台風が近づいてきていますがいかがお過ごしでしょうか。
部長は引きこもってます。
引きこもったときには、筋トレや料理が気分転換になっていいですよ。
精神的なリズムが生まれるのでおすすめです。
さて、9月４週、今週の自炊について振り返ってみます。
PDCAで振り返ろう
目的は・・・
・短い時間で
・安く
・美味しく
・健康に良い
料理を作ることです。
楽しく作れればなお良しです。
続けるためのポイントは、人のために作ることかなと感じています。
部長の場合、親孝行も兼ねてやっています。
自分が食べるためだけに料理していたこともありますが、その時はとにかく安く作ることが目標でした。
食費は月に1万円以下だったし、種類も少なく、実に味気のない食事だったのを覚えています。
当然、外食や出来合いのものを買う余裕なんてありませんでした。
家族のために作るようになり、栄養やレパートリーについて考えるようになったと思います。
そう考えると料理も少し楽しいものになりましたね。
前回の反省をもとに、ちょっとでもよくなるように計画、調理しています。
（前回）プア部長の自炊日記＜９月-3週＞
P（PLAN：計画を立てる）
前回の反省から今回は以下３点の重点課題を設定しました。
①圧力鍋の使い方を理解する
②圧力鍋の保温性を考慮する
③味付けを一発で決める
ちなみに、買い物３０分、調理９０分が目標です。
D（DO：調理する）
今週の献立
メイン１：ローストビーフ（イチボ肉500g）
メイン２：麻婆豆腐（6丁）
メイン３：キャベツとツナコーンのパスタ（ツナ3缶、コーン１缶、キャベツ1/4）
メイン４：カレーそば（前週のカレーを利用）
サブ１：もやしナムル（4袋）
サブ２：ゆで卵（1パック）
サブ３：卵とトマトのオムレツ（1パック＋トマト2個）
その他１：納豆（1個/日）
その他２：ヨーグルト（400g/日）
部長は卵をよく使います。
サブと言っても一度に１パック使い切るので、なかなかの量になります。
卵は完全栄養食と言われていますが、ちょっと食べ過ぎかもしれません。
ちなみに夜はヨーグルト４００gをチアシードと一緒に食べるようにしています。
チアシードを久々に開けたところ、カビが発生していました。
そおおっとその部分を取り除いて食べていますが、余裕です。
カビくらいでは、ワープアで鍛えた部長の体は壊れないのです。
C（CHECK：評価する）
かかった時間
かかった時間は買い物３０分以内、調理はギリギリの９０分でした。
今回は調理もなんとか、９０分で収めることができました。
というのも、前週のシチュー、カレーが残っていたため、煮込み系をしなかったからです。
いかに煮込み系が足を引っ張るのか実感できます。
以下、前回からの課題をチェックします。
①圧力鍋の使い方を理解する
今週は圧力鍋を利用して麻婆豆腐を作りました。
前回のような事変も起こらず、無事完成することができました。
ちなみに、豆腐料理は高タンパクで低糖質なので、基本的に毎週作るようにしています。
最近は質のいい豆腐が安く手に入りにくくなってきたので、厚揚げで代用していました。
（部長は食品添加物に気をつけています。）
今週は安くていいものがあったので木綿６丁を使っています。
（絹より木綿の方がタンパク質の量が多いことも理由です）
圧力鍋での豆腐調理は初めてですが、味が浸透するのが早いですね！
とても楽なのでおすすめです。
パール金属 圧力鍋 3.5L IH対応 3層底 切り替え式 レシピ付 クイックエコ H-5040
パール金属 圧力鍋 5.5L IH対応 3層底 切り替え式 レシピ付 クイックエコ H-5042
（ホームセンターの自社ブランドも、このメーカーがOEMとして作っていることが多いようです）
②圧力鍋の保温性を考慮する
圧力鍋は通常よりも高温になるので、温度が下がりにくいのです。
ですので、ある程度圧力調理が完成したら蓋を開け冷ますようにしています。
熱いうちに冷蔵庫に入れてしまうと庫内の温度が上がってしまい、他の食材がダメージを受けてしまします。（前回はナムルがやられました。）
③味付けを一発で決める
今週は火曜と木曜が調理日でした。
以前なら麻婆豆腐は２日ほどかかって味付けを完成させていましたが、今回は一日で決めました。
今後、カレーなどの煮込み系も一日で味付け含め完了させていきたいと思います。
A（ACT：改善する）
①かかった費用を記録する
１週間３０００〜４０００円ですが、今週から費用も記録に残したいと思います。
あまり節約のし過ぎはいけませんが、安く作ることも大切な目的です。
忘れていましたが、部長はワーキングプアでもあるのです。
②魚焼きグリルを使う
今まで肉を焼くときには、フライパンを使うことがほとんどでした。
今回、ローストビーフを魚焼きで作ってみました。
これがびっくりするくらい簡単、うまく調理できたので今後は積極的に使っていきます。
なぜ今まで使わなかったのか不思議なくらいです。
肝心の出来栄えは？
ローストビーフが特に最高です。
使用した部位はイチボ、ブラジルではピッカーニャと呼ばれる部位です。
ブラジルのBBQ、シュラスコの定番の部位で、部長が一番好きなところです。
モモ肉よりもさらに柔らかくキメが細かいイメージです。
ちょっとこだわりが出てきたので、漬け込みなどもしてみようかと思います。
麻婆豆腐も一から作りましたが、近所のお店より中国感が出ています。
日本の麻婆豆腐は辛めに味付けした豆腐料理で完全なオリジナルですので、部長自ら料理するしかないのです。
花椒と豆豉は外せません。
カレーそばは前週のカレーを利用しました、ほぼ手間いらずで作れました。
カレーは豆腐とも合いますので、だいたいいつも作ってあります。
今後の食事について
最近炭水化物を多くとっているような気がしています。
メインとしての炭水化物は週２食以下に抑えたいですね。
その分、大豆製品などタンパク質が豊富な食品をとっていきます。
そしてついに来週プロテインが届く予定です。
到着まで時間がかかっている原因は、アメリカから取り寄せているからです。
いきなりアメリカかよ、と思われるかもしれませんが雰囲気が大切です。
アメリカンな気分になれば、トレーニングの気合も入ります。
毎日ルーティンとしてトレーニングしているので、本格的にマッチョを目指してみてもいいかなと思っています。
現在の体型は、細〜標準だと思うのですがガチムチになってみるのも面白そうです。
自重でできる筋トレの本も買ったので、筋肉について勉強していきます。
今までの自己流をもっと科学的に発展させていきたいですね、楽しいです。
読者のみなさんに部長は一体どこを目指しているんだと、突っ込まれそうです。
はっきり言いましょう、セクシー部長を目指しています。
筋肉はやはりセクシーですよね。
そういうことです。
