どうも、部長です。
だんだんと寒くなってきました。
筋トレのせいか、最近まで半袖でもあまり寒いと感じなかったのですが、確実に冬になっています。
そして年末です。
この時期になると今年は何ができたのか、しみじみと考えてしまいます。
12月第2週の自炊について振り返ってみます。
PDCAで振り返ろう
目標は・・・
- 短時間で
- 安く
- 美味しく
- 健康的に
- 楽しんで
料理することです。
(前回)プア部長の自炊日記<12月第1週>
P(PLAN:計画を立てる)
今週の献立
メイン1:ゆで鶏(300g×5枚)
メイン2:サラダ(レタス、ブロッコリー)
メイン3:豆腐の豆板醤、豆豉炒め(6丁)
サブ1:ゆで卵(56個)
サブ2:さつまいも(紅アズマ)
サブ3:ホッケの開き
サブ4:もやしとキャベツのナムル
サブ5:レタスと卵のスープ
その他1:納豆(1個/日)
その他2:ヨーグルト(400g/日)
その他3:プロテインパンケーキ(バター+はちみつ)
D(DO:調理する)
月曜と木曜に調理しました。
今回は新しくできたスーパーに行きましたので、いつもと違う食材を買っています。
さつまいもやホッケなどですが、今後こちらのスーパーを利用することが多くなりそうです。
場所を変えただけで買うものも変わるのですから、環境の変化は大きく影響を与えられるのだと実感しています。
C(CHECK:評価する)
費用:
4749円
採点:
メイン1:ゆで鶏(300g×5枚)→80点
沸騰したら水を加え、冷ましてから茹でています。
そしてサイド沸騰したら火を止めて、余熱で火を通しています。
この方法だと調理量に関わらず温度を管理できるので、調理がしやすいです。
かなりしっとりと出来上がりました。
サブ1:ゆで卵(56個)→80点
ゆで鶏はある程度暑いお湯から茹で始めますが、ゆで卵はぬるま湯から茹で始めています。
そして沸騰してから3分で火を止め、すぐに冷やします。
ゆで鶏同様、この方法だと調理が楽で、出来上がりに差も出にくいのでおすすめです。
半熟卵の出来上がりです。
サブ2:さつまいも→90点
キッチンペーパーに水を含ませ、それをさつまいもに包み、ラップで密封します。
その後15分間、電子レンジ(強)で加熱します。
簡単にホクホクのさつまいもができるので、はまっています。
蜜の垂れている芋を選ぶようにしていますが、もっといい目利きの方法があれば教えて欲しいです。
以下、前回からの課題をチェックします。
今週の重点課題
①調理時間の計測
約90分ほどです。
測ったものの、記録していませんでしたので約、としています。
いつでも測れるように、できれば積算式のストップウォッチでも買おうかと考えています。
A(ACT:改善する)
①新しい料理に挑戦
ちょっとマンネリ化してきているので、週に1品くらいは新しいものも作っていきたいですね。