どうも、部長です。
もう年末の雰囲気が漂ってきてますね。
その前にはクリスマスがあったり、何かと心身ともにざわざわして浮き足立ってしまいそうですが、
こんな時こそ心を引き締め精進していこうと思います。
12月第3週の自炊について振り返ってみます。
PDCAで振り返ろう
目標は・・・
- 短時間で
- 安く
- 美味しく
- 健康的に
- 楽しんで
料理することです。
（前回）プア部長の自炊日記＜12月第2週＞
P（PLAN：計画を立てる）
今週の献立
メイン１：チキンカレー（鶏胸肉300g×6枚、人参、玉ねぎ）
メイン２：サラダ（トマト、アボガド、レタス、ブロッコリー、きゅうり、鶏胸肉）
メイン３：煮卵おでん（厚揚げ、卵、豚ばら肉、しいたけ）
メイン４：鳥レバーときのこのオイスターソース炒め（舞茸、しいたけ、えのき、キャベツ）
サブ１：ゆで卵（30個）
サブ2：さつまいも（紅はるか）
サブ3：ホッケの開き
サブ4：もやしとキャベツのナムル
サブ5：ホッケの開き
その他１：納豆（1個/日）
その他2：ヨーグルト（400g/日）
その他3：バナナプロテインパンケーキ（バナナ）
D（DO：調理する）
月曜と木曜に調理しました。
今回のカレーは市販のカレー粉をベースに
コリアンダー、クミン、フェネグリーク、ターメリック、ガーリックパウダー、パプリカ
などのスパイスで味を変えてみました。
プロテインパンケーキにはバナナを入れてバナナパンケーキとしました。
同じようなものを作っていますが、少しずつ試行錯誤をしています。
C（CHECK：評価する）
費用：
8346円
採点：
メイン１：チキンカレー
→85点。スパイスで味付けしたのと、加える食材を絞り込んだので味の特徴をうまく出せました。鶏肉をこれでもかというくらい入れました。
メイン３：煮卵メインのおでん（厚揚げ、卵、豚ばら肉、しいたけ）
→90点 煮卵が絶品だと思います。家族がゆで卵に飽きてきたので煮卵で食べてもらう作戦です。
メイン４：鳥レバーときのこのオイスターソース炒め（舞茸、しいたけ、えのき、キャベツ）
→ 70点 鳥レバーを生かしきれませんでした。次回は鳥レバーは鳥レバー単品で焼き鳥にしたいと思います。
その他3：バナナプロテインパンケーキ（バナナ）
→70点 バナナを入れたぶんだけつなぎの割合が少なくなるので壊れやすくなります。ふわっとよりもサクッとした食感に仕上がりました。これならシロップなどいりません。
以下、前回からの課題をチェックします。
今週の重点課題
①新しい料理に挑戦
煮卵、バナナパンケーキに取り組んでいます。
週に１品は新しいメニューを追加していきたいと思います。
A（ACT：改善する）
①調理前に作るものを書き出し、イメージする。
作る順番、使う器具など整理して調理時間の短縮を目指します。
ただ、来週は今週の残りが大量にあるので、調理は少なくなる予定です。
