プア部長の自炊日記＜11月第1・2週＞

どうも、部長です。

海外出張から帰ってきました。

その間、普段の２倍くらいは食べましたね。

案の定、体重も増えています。。。

その間、自炊はできなかったので2週まとめての報告となります。

 

PDCAで振り返ろう

さて、11月第1・2週の自炊について振り返ってみます。

まず、振り返る目的を確認しておきます。

 

（前回）プア部長の自炊日記<10月-4週>

プア部長の自炊日記＜10月第4週＞

 

P（PLAN：計画を立てる）

今週の重点課題

①魚焼きグリル利用レシピの考案→ローストチキンを漬け込みで作る（塩麹？）

②ゆで卵の調理時間を個数で調整する。（今回は茹で時間が足りず、殻もむきにくかった）

の２点です。

 

D（DO：調理する）

今週の献立は以下となりました。

 

出張のため、いつもよりも少なく作っています。

（とは言っても、やはり作りすぎたので食べきれなかったものは冷凍しています）

 

C（CHECK：評価する）

食費：4120円

今回は調味料（黒糖、つゆ）などを買ったので、内容に比べて高くなってしまいました。

鶏ささみは2kg以上購入しています。

 

以下、前回からの課題をチェックします。

①魚焼きグリル利用レシピの考案

鶏ささみが安く売っていたので、（結果的に）タンドリーチキンを作りました。

にんにく油につけて、一味唐辛子、七味唐辛子、豆板醤などで味付けしています。

 

②ゆで卵の調理時間を個数で調整する。

20個を一度に茹でると、お湯の温度が一旦下がるのでそれを考慮して約３分ほどプラスしました。

半熟を通り越して完全に茹で上がりましたので、プラス２分くらいでいいのかもしれません。

 

A（ACT：改善する）

①ゆで卵の量を増やす。

これまで1日2個食べていましたが、トレーニングをしていることもあり今週から4個にしてみます。（昼2個、夜2個）

月曜の調理：（月4個・火4個・水4個・木の昼2個）14個+6個（家族分）＝20個

木曜の調理：（木の夜2個・金4個・土4個・日4個）14個+8個（家族分）＝22個

月曜は2パック、木曜は2パック+2個と中途半端ですが、このペースで調理していきたいと思います。

 

出来栄えは？

ささみのグリルがびっくりするほどタンドリーチキンです。

風味づけに唐辛子を加えたのですが、いつのまにか勝手にタンドリーチキンになっていました。

 

親子丼のオクラはなかなか相性がいいですね。

出張先でも食べましたが、lady’s finger と書いてありました。

オクラ料理も研究してみたいですね。

 

タンドリーチキンに凝りそうです

いい鶏肉が売っていれば、再度作ってみます。

自作のスパイスと、市販のスパイスどちらがうまくできるのか検証してみたいと思います。