プア部長の自炊日記＜12月第1週＞

どうも、部長です。

今年も気がつけばもう12月、驚いているのは部長だけではないはず。

時間が経つのはなんとも早いなあと思いつつ、

12月第1週の自炊について振り返ってみます。

PDCAで振り返ろう

 

（前回）プア部長の自炊日記＜11月第4週＞

P（PLAN：計画を立てる）

 

D（DO：調理する）

月曜と木曜に調理しました。

前週に大量に作ってしまっていたので今週は料理の量としては少ない方です。

ローストビーフは600gを２つ作りまして、まだ１ブロック残っているので来週に持ち越します。

大根の煮物についても前週の鶏肉の煮込みに丸々１本投入しました。

 

C（CHECK：評価する）

費用：

2327+2000+1536＝5863円

 

出来栄え：

メイン１：ローストビーフ→80点

alcatraという部位を使用しました。（128円/g）

ブロック自体が大きかったので火が通るか若干不安でしたが、早い段階から冷蔵庫から出して室温に戻していたためうまく火が通りました。

特に大きなブロックは室温に戻すことの重要性を感じましたね。

 

メイン２：ツナコーンパスタ（ほうれん草、オニオン）→70点

ツナ、コーンにほうれん草、オニオンを加えたため何のパスタかわからなくなりました。

ほうれん草はへたりやすいので、できるだけ火の通しを抑えるべきです。

家族には好評でしたが、当初のツナコーンパスタのコンセプトから外れてしまったのが残念です。

 

メイン3：大根の煮物→80点

前週に作りすぎた鶏肉のすき焼きに投入しました。

非常に安定した味、煮込み時間を抑えたので大根の歯ごたえも残しつつ完成しました。

 

以下、前回からの課題をチェックします。

今週の重点課題

①疲れない程度に料理する。

今週は調理時間は２時間くらいかかっています。

手の込んだ料理を作っていないのでそこまで疲れを感じることはありませんでした。

 

A（ACT：改善する）

①調理時間の計測

疲れを軽減するために短時間で終わらせることも重要だと感じています。

時間を計らないことには改善できないので調理時間を測っていきたいと思います。

 

 

プロテインパンケーキをうまく作るコツ

最初にプロテインパンケーキを作った時は非常に粉っぽく感じたのですが、

回を重ねるにつれ粉っぽさを抑えて作れるようになってきています。

水を入れすぎず、膨らむように意識して焼くと粉っぽさが軽減でき、うまく焼けます。

ここ２週間でプロテインパンケーキ、１kgほど食べています。

完全にハマりました。