どうも、部長です。
だんだんと寒くなってきました。
筋トレのせいか、最近まで半袖でもあまり寒いと感じなかったのですが、確実に冬になっています。
そして年末です。
この時期になると今年は何ができたのか、しみじみと考えてしまいます。
12月第2週の自炊について振り返ってみます。
PDCAで振り返ろう
目標は・・・
- 短時間で
- 安く
- 美味しく
- 健康的に
- 楽しんで
料理することです。
（前回）プア部長の自炊日記＜12月第1週＞
P（PLAN：計画を立てる）
今週の献立
メイン１：ゆで鶏（300g×5枚）
メイン２：サラダ（レタス、ブロッコリー）
メイン3：豆腐の豆板醤、豆豉炒め（6丁）
サブ１：ゆで卵（56個）
サブ2：さつまいも（紅アズマ）
サブ3：ホッケの開き
サブ4：もやしとキャベツのナムル
サブ5：レタスと卵のスープ
その他１：納豆（1個/日）
その他2：ヨーグルト（400g/日）
その他3：プロテインパンケーキ（バター+はちみつ）
D（DO：調理する）
月曜と木曜に調理しました。
今回は新しくできたスーパーに行きましたので、いつもと違う食材を買っています。
さつまいもやホッケなどですが、今後こちらのスーパーを利用することが多くなりそうです。
場所を変えただけで買うものも変わるのですから、環境の変化は大きく影響を与えられるのだと実感しています。
C（CHECK：評価する）
費用：
4749円
採点：
メイン１：ゆで鶏（300g×5枚）→80点
沸騰したら水を加え、冷ましてから茹でています。
そしてサイド沸騰したら火を止めて、余熱で火を通しています。
この方法だと調理量に関わらず温度を管理できるので、調理がしやすいです。
かなりしっとりと出来上がりました。
サブ１：ゆで卵（56個）→80点
ゆで鶏はある程度暑いお湯から茹で始めますが、ゆで卵はぬるま湯から茹で始めています。
そして沸騰してから3分で火を止め、すぐに冷やします。
ゆで鶏同様、この方法だと調理が楽で、出来上がりに差も出にくいのでおすすめです。
半熟卵の出来上がりです。
サブ2：さつまいも→90点
キッチンペーパーに水を含ませ、それをさつまいもに包み、ラップで密封します。
その後15分間、電子レンジ（強）で加熱します。
簡単にホクホクのさつまいもができるので、はまっています。
蜜の垂れている芋を選ぶようにしていますが、もっといい目利きの方法があれば教えて欲しいです。
以下、前回からの課題をチェックします。
今週の重点課題
①調理時間の計測
約９０分ほどです。
測ったものの、記録していませんでしたので約、としています。
いつでも測れるように、できれば積算式のストップウォッチでも買おうかと考えています。
A（ACT：改善する）
①新しい料理に挑戦
ちょっとマンネリ化してきているので、週に１品くらいは新しいものも作っていきたいですね。
